Crea cualquier texto que desees usando la herramienta () selecciona el texto manteniendo presionada la tecla Control mientra presionas la Capa (Layer) de texto que acabas de crear.
Expande la selección, Select> Modify> Expand, usa 3 pixeles selecciona otro color que desees o puedes usar el mismo ().
Crea una nueva capa (Layer) Layer> New> Layer y crea un borde de un pixel, Edit> Stroke quita la selección Select> Deselect.