La plantilla Normal.dot almacena los formatos por defecto de los documentos nuevos de Word.

Si quiere cambiar el formato de la fuente por defecto de cada documento que genere no hace falta cambiar la plantilla.

Para ello ejecute Formato/Fuente, haga las modificaciones que crea conveniente y presione el botón Predeterminar.

De esta manera, todo documento nuevo respetará este estilo.